2012/2/8 19:11

第二道美味料理：香軟貢丸。

兩位大師在一個(gè)碩大的盆中攪拌雞肉和磨好的山藥，圓蔥與生姜切成細(xì)末加入淀粉，一起放入盆中攪拌。帶上手套，用虎口擠出適量大小的丸子，放入平底鍋中兩面烤均勻。加入“紫”醬油烹制入味，快收汁時(shí)關(guān)火裝盤，用蔥和紅羅卜泥裝飾。

這道【香軟貢丸】用到山藥和雞肉都是養(yǎng)生食材，非常適合春天全家一起享用。經(jīng)過一定時(shí)間的煎煮，貢丸外皮略微焦黃，因?yàn)閴蚝穸龋岳锩娴氖巢姆浅５孽r嫩，純天然的“紫”醬油將雞肉的味道襯托得香氣撲鼻，兩者融合簡(jiǎn)直就是絕配。

操作過程十分簡(jiǎn)單易學(xué)，童鞋們可以立刻在家中嘗試。

第三道美味料理：茄子豬肉的生姜醬油澆汁。

茄子縱向切成兩半，用刀加入紋理更入味。將豬肉片先腌制好，然后跟茄子一起入鍋煎熟。裝盤后，上面加上干制的鰹魚，小青蔥和生姜末，澆上醬油來(lái)吃。