2012/2/8 19:06

這是牛筋，口感質地軟嫩，因為表面上沒有太多的花椒粉，才發現其實并不太辣。

5354同傻佬，兩公婆三兩下就把一盤“干”掉了。

吃完了以后，5354突然想起來，怎么好像沒有吃過牛肺阿？

“傻佬！是不是你吃光了？”

傻佬話：“沒有阿，冤枉阿！老婆大人！”

后來問人才知道：這道菜有牛舌，有牛心，有牛肚，有牛頭皮，后來又加上了牛肉，但始終就是沒有牛肺，原來是因為這“廢片”原料是從廢棄的內臟挑選出來的，加工時又都切成薄片，故開始時稱其為“廢片”，又因其夫妻制作出來，故前面又冠以夫妻二字，由此得名“夫妻廢片”。而后隨著食客的日益增多，名聲越傳越遠，就有人嫌其“廢片”二字不好聽，于是主張將“廢”字易為“肺”字，這一改動就造成了成都這個著名菜品名字的由來。

于是就造就了這道沒有“肺片”的“肺片”，名不副實的名小吃拉。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_486deb4701009zfn.html