2012/2/8 19:07

這個(gè)嘛，我都是唔知。不過(guò)聽(tīng)小鋒說(shuō)，這叫橄欖扇（潮語(yǔ)），咸的，要配粥吃的。

這個(gè)我在很多潮州菜館見(jiàn)過(guò)，里面的肉是生的。小鋒說(shuō)，這叫鹵咸害（潮語(yǔ)），洗干凈后靠腌，放很多辣椒、蔥頭、醋、鹽去腥味，腌制一個(gè)晚上。