2012/2/8 19:09

這兩種花椒是有區(qū)別的，綠色的是今年新下市的，紅色的則是去年的貨。甘肅隴南盛產(chǎn)花椒。隴南椒味麻、香濃，是川菜麻辣味重要的調(diào)味料之一。而隴南花椒中又以武都的“六月紅”、“大紅袍”最為馳名中外。據(jù)說這些花椒大部分被四川成都、重慶的客商收購。我家用的花椒都是老媽、老姐幫我找的“大紅袍”，味道最竄！隴南可真是好地方，除了花椒外，還有紋黨、橄欖油、茶葉，并稱隴南四寶。

甘肅甘谷的辣椒很有名，我家用的辣椒都是老爸老媽從市場上親自挑選回來的，大紅干辣椒自己根據(jù)需要磨成粗粒或者細(xì)粉，用油澆了，香兒不辣，滋味最香了。

這是白胡椒，燉肉做湯都需要它。甘肅還是孜然、小茴香的重要產(chǎn)地……

這是蕨麻也叫人參果。是不是想起小說《西游記》里孫悟空偷吃的那個人參果？！看到樣子是不是有些失望，可別小看了它，它主要分布在青海、甘肅等地。高原人也叫它延壽果，蓬萊果等，是一種很好的甜食輔料。它含糖63%，含蛋白質(zhì)15%，脂肪1.1%，還含豐富的維生素和鈣、磷、鐵等無機(jī)鹽。可用來做糖、制酒。

我們一般用它做稀飯、八寶飯……甘甜生津，味鮮可口，營養(yǎng)豐富。在藏區(qū)大家都喝的酸奶里就加煮熟了的厥麻。味道很贊。

我管這種瓜子叫小可愛，正好跟正林出品的小可愛一個名，它是油葵出品的小瓜子。