2009/9/27 17:21

近幾十年來，人們對茶葉的認識已經大大加深，對茶葉功能性的物質本質也有了深刻的了解。在抗生素、生長激素的毒副作用日益遭到質疑的今天，茶多酚以其獨特的生物學功能和“綠色”本質越來越深入到人們的飲食生活中。

普通茶雖然含有極高的營養成分、但是茶葉里真正溶于水的部分僅僅為35％，大量的不溶于水的有效成分都被人們當做茶渣扔掉。實驗證明，吃茶比之喝茶能夠汲取更多的營養，一碗抹茶里的營養成分超過30杯普通綠茶，所以日本茶道的老師們幾乎無一不長壽天年。變喝茶為吃茶不僅是一個飲食習慣的改革，同時也是適應快節奏現代化生活的需要。近年，日本的日中友好交流協會聯手上海宇治抹茶有限公司 大力推出“變喝茶為吃茶”的口號，積極向大眾提倡科學、經濟、簡便的飲茶方法。

抹茶(Matcha)含有豐富的人體所必須的營養成分和微量元素，其主要成分為茶多酚、咖啡堿、游離氨基酸、葉綠素、蛋白質、芳香物質、纖維素、維生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素鉀、鈣、鎂、鐵、鈉、鋅、硒、氟等近30余種。抹茶

抹茶(Matcha)（100ｇ）的營養成分：

蛋白質 6.64ｇ （形成肌肉和骨格的營養素）

糖 23.67ｇ （維持身體和運動活力的能源）

食物纖維 55.08ｇ （幫助排出體內有害物質，預防便秘和生活習慣病）

脂肪 2.94ｇ （活動能量源）

B茶多酚 12090μｇ （跟眼睛的健康和美容有很深的關系）

維生素Ａ 2016μｇ （美容、美皮膚）

維生素Ｂ 1 0.2ｍｇ （能量代謝。腦和神經的能量源）

維生素Ｂ 2 1.5ｍｇ （促進細胞再生）

維生素Ｃ 30ｍｇ （骨膠原生成的不可缺成分、關系皮膚的健康、美白等）

維生素Ｋ 1350μｇ （幫助骨格鈣質的沉著、防止骨酥松癥、調整血液的血液の平衡）

維生素E 19ｍｇ （抗氧化、防止衰老、被稱為返老還童的維生素）

葉酸 119μｇ （防止細胞的不正復制，抑制癌細胞的生長，也是孕婦不可缺的營養）

泛酸 0.9ｍｇ （維持皮膚和粘膜的健康）

鈣 840ｍｇ （預防骨酥松癥）

鉄 18ｍｇ （血液的生成、維持、特別是女性應該盡可能多的攝取）

鈉 8.32ｍｇ （幫助維持細胞內側和外側的體液的平衡

鉀 727ｍｇ （保持神經和肌肉的正常工作、排除體內多余的鹽分）

鎂 145ｍｇ （人體缺少鎂將會引發循環器疾患）

亞鉛 1.5ｍｇ （皮膚和毛發健康的維持）

SOD活性 1260000unit （抗氧化物質、防止細胞的氧化＝防止老化）