2012/2/8 18:21

西紅柿

西紅柿經低溫冷凍后，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出現散裂現象，表面有黑斑、煮不熟、無鮮味，嚴重的則酸敗腐爛。

香蕉

如將香蕉放在12℃以下的地方貯存，會使香蕉發黑腐爛。

鮮荔枝

如將鮮荔枝在0℃的環境中放置一天，即會使其表皮變黑，果肉變味。

火腿

如將火腿放入冰箱低溫貯存，其中的水分就會結冰，脂肪析出，火腿肉結塊或松散，肉質變味，極易腐敗。

巧克力

巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室溫條件下即會在其表面結出一層白霜，極易發霉變質，失去原味。