2012/2/8 18:25

如果蔬果未到成熟期就被采收，便很容易出現農藥殘留問題。

妙方1 選擇放心食品

如果實在擔心農藥殘留，有機蔬果倒是不錯的選擇。如果您覺得有機蔬果的價格太貴，那么請盡量選擇經過嚴格檢測的、貼有合格標記的放心食品，并盡量到正規的、信譽良好的場所去購買。

妙方2  徹底清洗

最好以流動的清水沖洗蔬菜水果，讓水流盡量帶走蔬果上殘留的農藥，達到最佳的清潔效果。小黃瓜、蕃茄、楊桃、苦瓜、青椒等帶皮食用的蔬果，可用軟毛刷子清洗。而蔬果蒂頭及凹陷處很容易殘留農藥，要特別注意洗干凈。

清洗時請勿使用清潔劑或鹽，因為清潔劑也很容易殘留，反而是另一層污染。鹽分不但無法去除農藥，還容易造成蔬果本身的水分及礦物質流失。