2012/2/8 18:27

最后提示：如果你想蒸其他口味的雞蛋羹，可以用兩個(gè)方法：

1、將你需要的其他原料與蛋液一起拌勻再蒸；

2、另一種就是我這方法：蛋羹上鍋蒸5分鐘之后，打開(kāi)保鮮膜，將原料灑在蛋羹表面，蓋上鍋蓋再蒸10分鐘左右（這個(gè)過(guò)程沒(méi)拍圖片）。

兩個(gè)方法各有利弊：第一種蛋羹組織會(huì)有影響，重一點(diǎn)的原料會(huì)沉底，原料分布不均勻。第二種方法：原料都在蛋羹表面，蛋羹組織好。但如果是不容易熟的原料，需要提前處理一下，否則，蒸的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話(huà)，蛋羹會(huì)老，影響口感。

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