2012/2/8 18:28

若全部夾生，可用筷子在飯內扎些直通鍋底的小孔，加適量的溫水重燜；如為局部夾生，就在夾生處扎眼，加點水再燜一下；表層夾生，可將表層翻到中間加水再燜。如在飯中加兩三小勺米酒拌勻再蒸，也可消除夾生。