2012/2/8 18:34

玉米片是一種新型快餐食品。保存時(shí)間長(zhǎng)、便于攜帶。既可直接食用，又可加工成其它食品。食用時(shí)用沸水調(diào)制成玉米片沖劑。若將玉米片放進(jìn)調(diào)好的湯內(nèi)，可做成玉米片湯。

目前我國(guó)生產(chǎn)的玉米片，有淡玉米片、甜玉米片和咸玉米片。淡玉米片呈棕黃色，甜玉米片呈黃褐色，咸玉米片呈黃色。

玉米片這種食品由基思·凱洛格（Keith Kellogg ，1860-1951）發(fā)明。19世紀(jì)90年代早期，他和他的兄弟進(jìn)行了大量實(shí)驗(yàn)，試圖尋找食用烹制谷糧的新方法，在一系列的嘗試后，他們偶然發(fā)現(xiàn)把卷起來(lái)的熟小麥軟塊變成薄片，再烤過(guò)之后就可以變成了一種具有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的早餐食品。

接下來(lái)凱洛格兄弟又通過(guò)進(jìn)一步的實(shí)驗(yàn)成功把這項(xiàng)技術(shù)運(yùn)用到玉米上。1906年，基思·凱洛格創(chuàng)建了Battle Creek 玉米片公司，就是后來(lái)的WK凱洛格公司。從此以后，他們大力宣傳推廣玉米片，直到今天，玉米片已經(jīng)成為一種深受眾人喜愛的方便健康的食品。只需一個(gè)碗，一些牛奶，一個(gè)調(diào)羹，一勺糖和一盒玉米片，你就可以享受一頓美味的早餐了。