2012/2/8 18:23

1、炒雞蛋如何放蔥花：

不少人炒雞蛋時(shí)，喜歡把蔥花直接放入蛋液，入油鍋翻炒，其結(jié)果不是蛋熟蔥不熟，就是蔥熟蛋已過火變老，色澤不好，味道也欠佳。可先將蔥花放油鍋內(nèi)煸炒之后，再往鍋內(nèi)倒入已調(diào)好味的蛋液，翻炒幾下，即可出鍋。這樣炒出的蛋，鮮香滑嫩。

2、怎樣煎蛋完整嫩滑：

鍋內(nèi)油熱后，將雞蛋打入，在其處于半凝固狀態(tài)時(shí)，灑幾滴熱水在蛋的周圍和面上。這樣煎出來的雞蛋，個(gè)勻完整，色澤白亮，口感嫩滑。

相關(guān)閱讀：

1. [食物檔案] 雞蛋的營養(yǎng)分析及合理吃法
2. [食物檔案] 雞蛋清的營養(yǎng)
3. [食物檔案] 雞蛋營養(yǎng)價(jià)值剖析
4. [飲食常識] 雞蛋怎么吃才營養(yǎng)
5. [食療食補(bǔ)] 雞蛋療法五款
6. [瘦身美容] 雞蛋美膚8大招 揮別斑點(diǎn)
7. [母嬰飲食] 雞蛋產(chǎn)后為主食科學(xué)嗎