2012/2/8 18:13

酒籌令類

籌，紹興人謂之簽，象牙獸骨固可，竹簡木條亦行，上刻詩詞、人物，放在筒中，臨席搖扯，對景即飲，每籌下注明飲酒對象及數量。因事先制作，客觀公允，信手拈來，往往出人意料，令人捧腹。如與拳令等結合，氣氛更為熱鬧雅致。《紅樓夢》“怡紅院群芳開夜宴”一回，詳細介紹了這種籌令。如水滸酒籌：武松醉奪快活林（無三不過望，先飲三杯。對面為蔣門神，要連勝三拳方過，再打通關一轉），魯智深醉打山門（先飲一大杯，首二座為金剛，每人猜三拳），金翠蓮酒樓賣唱（首二三座為魯達、李忠、史進，得籌者或彈或唱，敬三人酒），景陽崗武松打虎（三碗不過崗，先飲三大杯，與寅年生人，或姓名字帶虎者猜十拳，以勝為度），梁山泊群雄聚義（令席各飲三杯）……又如紅樓夢酒籌，名士美人令、名賢事令、唐詩酒籌等等。

紹興多文才，又是南來北往文士碩儒仰慕和旅游之地，故各種酒令在這里都流行過。但現存資料記載和民間廣為流行的是兩種：一為骰令，一為拳令。

一、骰令

骰子，又稱豆子、色子，用骨或碩木制成，原作賭酒，后移用為酒令工具，有酒席上有用一枚兩枚的，也有用五六枚的，按不同骰令而定。骰子放筒中，輪流搖動，一經搖出，按對點依酒令飲酒。搖筒快速，無技法可作憑借，全由搖出骰子數而定，氣氛熱烈，凝神屏視，緊張中歡樂非常。如：

猜點令：

令官用兩個骰子搖，全席人猜點數，不中者自飲，中則令官飲巨杯。

點將令：

骰子遞搖，得四為帥。下座再搖得帥，甲乙兩帥猜拳，甲勝即點座中人某為將；乙帥點某將應戰，兩將猜拳，敗得飲酒，一方之將敗完，帥親自應戰，敗則飲大杯，又斟一巨杯，敗將分飲。

賣酒令：

令官斟一巨杯，全席用兩個骰子遞搖，有一者買一杯，無一則罷，所剩之酒令官自飲。

五日延齡令：

兩個骰子搖，得五點為慶賞端陽，全席皆飲；點多，上一位飲；點少，下一位飲。

二、拳令

拳令又叫猜拳、豁拳、劃拳，是紹興人最通行的酒令。其優點是：適用面廣，老少皆宜，雅俗共賞。其次是娛樂性強：在結婚喜宴、新年家宴、老人壽宴、團體歡宴等各種宴席上，爭呼斗叫，痛快淋漓，一人勝利，舉座矚目，其氣氛熱鬧非凡，其情緒高昂，且在呼叫過程中，揮發酒精，利于多飲。第三，有一定技巧性。猜拳，看似簡單，但神情關注，運思敏捷，瞬息變化，妙趣無常，故為人樂道樂用。在紹興猜拳的數字還多用祥瑞數字，以示吉利、祝頌之意，如魁首、兩相好、連中三元或三元及第四季發財、五子登科或五魁首、六六順風、七巧、八仙過海、九久長壽、全家福或十全如意。猜拳一般是兩人對猜，也有其他方式的不拘一格。如：

對座猜拳：

全席對坐，各猜三拳，敗者飲。最后全席共飲，滿座生香。

擺擂臺令：

令官先飲大杯高坐擺擂，有來挑戰者，先飲一大杯，然后開拳，輸則退下，輸后亦可再重開戰。擂主輸，讓坐，勝者為新擂主，直至無人再敢索戰止。

空拳：

兩人出指互猜，不分勝負者，兩人左右鄰各飲一杯，兩人出指一樣，猜喊又同，叫做手口相應，合席同飲，分勝負者皆不飲，故謂空拳。

打通關：

先與第一人猜，勝了依次與第二人猜，再勝與第三人猜，凡敗者飲一杯。如第三關敗了，就退而與第二關再猜，如勝了再進一關，如敗了則再退至第一關。全席打完為勝。

過橋拳：

用套杯排列，大者為橋頭，兩頭逐漸而小。互相猜拳，輸者從小杯飲起，逐漸而大，到橋頂依次而下。

五行生克令：

大拇指為金，食指為木，中指為水，無名指為火，小指為土。勝負辦法是：金克木，木克水，水克火，火克土，土克金。