2012/2/8 18:14

加拿大安大略省西安大略大學的一項研究顯示，適量飲用啤酒對身體的好處與適量飲用紅酒相同。

研究顯示，啤酒中有來自大麥的多元酚，有助于血液抗氧化作用?？寡趸梢苑乐寡獫{因游離基作用而氧化，從而導致老年性的疾病，如癌癥、糖尿病、心臟病及白內障等。

生物學家、也是研究報告主要作者之一的特萊維席克表示，啤酒對身體健康的作用與紅酒相同。這一發現令他大吃一驚。

特萊維席克表示，紅酒中的多元酚雖然較啤酒多出20倍，但人體并不能完全吸收紅酒中的多元酚。這一現象科學家至今尚未能了解。

西安大略大學的研究發現，一天一瓶啤酒可以增進血液中的抗氧化作用，但若一天三瓶啤酒反而會起反作用。一天三瓶啤酒會減低血液中的抗氧化作用，使人們更易罹患上述的老人病。

這一研究系由金力士（Guinness）及加拿大拉巴特（Labatt）兩大啤酒公司所資助。兩間啤酒公司均不限制研究報告的內容。研究人員在研究中比較了紅酒、啤酒、黑啤及不含酒精黑啤等效果。他們在不同階段對試驗者進行血液測試。
先前的研究曾經發現，適量飲酒有助健康，因為適量飲酒能增加血液內的好膽固醇，但特萊維席克等的研究集中于發現多元酚的效果。葡萄中亦有多元酚元素。

特萊維席克表示，多元酚有抗氧化作用，其功能如同維生素C或維生素E，均能驅走血液中造成氧化的游離基。他也表示，既然發揮抗氧化作用的主要是多元酚，而非酒精，那么即使飲用較淡，甚而不含酒精的啤酒亦能達到促進健康的效果。特萊維席克強調，不管人們是飲啤酒還是不含酒精的啤酒，適量均是最重要的。