2012/2/8 18:19

春子的山林廚房筆記 blog

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感受春天--水果紅茶

今天立春。

大清早睜開(kāi)眼，并沒(méi)覺(jué)察出今日與昨日有什么不同。厚重的窗簾一如既往地阻擋著白晝的光芒，卻隔絕不了街上行人的碎步聲。有雨滴落在遮陽(yáng)棚頂上，彈出崩脆的聲響，絲毫沒(méi)有春雨的柔綿。

在這樣的早晨，給自己泡上一壺暖暖的水果紅茶吧，在微微的寒冷中感受春天的來(lái)臨。

原料：金桔、橙子、蘋(píng)果、普洱、蜂蜜、水。

工具：做水果茶的茶具和裝茶的小玻璃杯。

做法：

1、燒壺?zé)衢_(kāi)水將普洱茶沏好，濾去茶渣，倒進(jìn)玻璃壺內(nèi)，點(diǎn)燃底座里的酒精燈加熱玻璃壺。（有紅茶包的可免去這做法）

2、金桔切成兩半，蘋(píng)果去皮去核切成小方丁，橙子圓切成兩片。

3、玻璃壺內(nèi)的紅茶開(kāi)始冒出一點(diǎn)小汽泡時(shí)，就把所有水果放入玻璃壺內(nèi)煮幾分鐘。（不必等紅茶徹底燒開(kāi)，以免降低水果的營(yíng)養(yǎng)成分和香味）

4、將煮好的水果茶湯倒進(jìn)小玻璃杯里，待茶溫稍涼一點(diǎn)，舀入蜂蜜，攪勻飲用（不加蜂蜜也行）。

5、一壺水果紅茶喝不過(guò)癮，就繼續(xù)朝壺內(nèi)填開(kāi)水，繼續(xù)將壺放在燃燒的酒精燈底座上加熱燒開(kāi)，不過(guò)2泡、3泡后，水果紅茶的味道會(huì)愈來(lái)愈淡。

注：

1、有專(zhuān)用的做水果茶的茶具售賣(mài)。（我是上淘寶網(wǎng)郵購(gòu)的，燃酒精燈的那種。）

2、水果可以自由選配，不必照譜硬搬，但注意水果不要太雜太多。

3、喜歡哪種水果就以它為主體，這樣泡出的水果茶味兒要純正點(diǎn)。（我喜歡金桔，就多放了金桔，其它的水果是配襯）

4、做水果茶的方式有很多，無(wú)論哪種方式，我認(rèn)為只要泡出了水果的醇香就是好的。

5、喝水果茶時(shí)最好不要空腹，搭配小點(diǎn)心喝。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_498cca4b0100by5z.html