2012/2/8 14:56

豆芽廚房 blog

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花生米脂類含量高、熱量大、有一定的油膩感，而香醋中富含的多種有機(jī)酸恰恰是解膩又生香的，因此花生和香醋可謂是美食中的最佳搭檔！

原料：

花生米、鎮(zhèn)江香醋、糖、水淀粉、香油、生抽、芫荽。

做法：

1：冷鍋、冷油（油要少）倒入花生米小火炒香；

2：將香醋3大匙、糖1.5大匙入鍋拌勻小火煮開(kāi)，加入1.5匙水淀粉汁煮至濃稠；

3：關(guān)火加入少量生抽、香油熬成調(diào)味汁；

4：等調(diào)味汁完全晾涼，取適量加入冷卻的花生米，撒上芫荽碎拌勻即可。

花生米要慢慢的炒