2010/2/10 12:52

白云豬手

做法：

依依經(jīng)驗分享：

1、煮豬手的時間，我總共用了40分鐘，每煮10分鐘撈出過冷水一次，前三次我直接開水龍頭的水，最后一次用的是冰的開水。也可以連續(xù)煮30分鐘，再撈進(jìn)冰開水里泡；

2、糖醋的比例、網(wǎng)上有的介紹是水3：醋1：糖1，但我沒有放水，直接用醋3：糖1的比例，可以自己先試下味；

3、糖醋水要提前煮開，放涼后放冰箱做成冰的糖醋水，泡豬手的時間不能太短，時間太短的話，口感和味道都會打折扣，我晚上做的，第二天早上吃就很爽脆、很入味了。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d96966d0100g0pl.html