2012/2/8 15:05

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紫晶藻是來自南極沿海沒有污染的海域之中，系野生天然深海植物，是海洋植物中珍貴稀有成員之一。紫晶藻外觀色彩清亮、亮麗透明，內含水解膠原蛋白晶瑩剔透，豐富的植物膠原和多種鈣、碘、鐵、磷、鋅、維生素等人體必須的營養元素，它的水解明膠為小分子肽類，能滋養肌膚和健胃整腸，常吃可健腸胃，防老化，均衡體質，實為佐餐宴客保健之佳品。 

涼拌紫晶藻

原料：紫晶藻、白菜、胡蘿卜、黃瓜、小紅椒、辣椒油、醋、香油、生抽、味精、糖。

做法：

1、用涼水泡半分鐘左右。沖洗6-8次，洗凈紫晶藻中的沙子，然后瀝干水份；

2、放置約15~20分鐘，待表面水分被吸收；

3、辣椒油、味精、醋、香油、生抽、糖調成汁；

4、白菜、胡蘿卜、黃瓜切絲；

5、將紫晶藻、白菜絲、胡蘿卜絲、黃瓜絲放入碗中，倒入調料汁拌勻即可。

私房話：紫晶藻中的沙子比較多，泡開后，要沖洗6-8次。

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