2012/2/8 15:07

授權原創博客：烏蘭圖雅
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我兒時的記憶中爸爸每個冬天都會為我們做這道菜。那時候生活條件不好，家家戶戶每個冬天都會儲備很多過冬的蔬菜，做各式各樣的小咸菜用以度過青黃不接的寒冷冬季。爸爸在烹飪方面不太專家，但是也有幾樣絕活做的非常棒！比如蒸饅頭，搟餃子皮，燜小土豆，還有就是會做這些各式各樣的小咸菜。爸爸忙活著做菜，我也會手忙腳亂的幫著倒忙。每次我做這道小菜的時候都會想起逝去的爸爸，慈祥好脾氣的老爸你在天堂還好嗎？

上小學的時候我就學會做飯，但是常常會做夾生飯，但即便是這樣爸爸媽媽也是非常高興，知道這孩子長大了會照顧自己。如今幾十年了，我好好的照顧著自己和我所愛的家人，我只希望我愛的人們能簡單快樂的生活！因為有愛冬天才不會那么寒冷........

原料：小茄子。

佐料：大蒜、鹽、味精、香菜、紅辣椒。

做法：

1、小茄子清洗干凈。

2、把茄子放入鍋中蒸15分鐘。

3、蒸好的茄子取出晾涼備用。

4、準備各種佐料。

5、大蒜剁成末。

6、在蒜末中放入鹽（多放一些要腌透茄子），味精，香菜末（不喜歡可以不放），紅辣椒碎適量。

7、將所有佐料攪拌均勻備用。

8 茄子從中間扒開。

9 塞入拌好的佐料，整理好茄子。

10 整理好的茄子放入器皿中，一層茄子撒一層鹽。

11 所有的茄子都做好后用保鮮膜封好放入冰箱冷藏24小時即可食用。

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