2012/2/8 15:07

小貼士：

1、步驟5中，小火炒制即可，注意辣椒不要炒黑了。

2、步驟7、8中，自然風(fēng)干的作用，是可以讓鴨脖子更有嚼勁，口感更好。

3、這次鴨脖子我鹵泡了一個(gè)晚上，至少有10個(gè)小時(shí)了，如果你時(shí)間不夠，泡5、6個(gè)小時(shí)也可以。總之，時(shí)間越久越入味，建議久泡，超過(guò)10小時(shí)也可以的。

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