2012/2/8 14:52

授權(quán)原創(chuàng)博客：yaya小舍
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爽口芥菜絲：

1、芥菜疙瘩洗凈去皮

2、切細(xì)絲（刀工不好，切絲好辛苦！）

3、炒鍋洗凈燒熱(要燒到很熱的程度），關(guān)火，把切好的芥菜絲平鋪在鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋燜1分鐘

4、蔥絲，晾涼的芥菜絲，鹽，少許糖拌勻，腌制一晚

5、吃的時候澆上花椒油或者辣椒油均可，我澆的花椒油（花椒粒放熱油中過一下即可）

芥菜有很沖的味道，放在鍋內(nèi)的那一步可以很好的消弱這個味道，還不會使芥菜絲變軟不爽脆！

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