2012/2/8 14:49

≮美食原料≯

新鮮白蘿卜5000克，粗鹽50克，甜面醬800克。

≮美食做法≯

1、將蘿卜洗凈瀝干水分切成長條。放入缸內，加粗鹽攪拌均勻，用石頭壓實腌制2-3天，將蘿卜撈出，瀝干鹽水；

2、倒掉缸內鹵汁，將缸洗凈擦干倒入瀝凈水的蘿卜條加甜面醬拌勻。蓋好缸蓋，醬制10天左右即可。

≮美食關鍵≯

醬制時的盛器必須干凈、干燥、特別是第二次用甜面醬腌制，更要求器具衛生。