2012/2/8 14:53

yaya小舍 blog

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鹵水料：

1、李錦記鹵水汁100ml、生抽50ml、老抽50ml、料酒100ml、水1200ml。

2、香葉兩片、白芷3片、茴香，花椒各15粒、八角3顆、桂皮1片、陳皮3小片、豆蔻2顆。

3、蔥姜（以上沒有的香料可以不加，要是有更多的種類那就更好）。

主料：雞翅尖1斤。

做法：

1、把鹵水料中的1中的所有材料兌在一起；2中調料放入調料包封好；蔥打結，姜拍開；

2、翅尖洗凈過一下滾水，撈出洗凈；