2012/2/8 14:59

授權原創博客：vivian0335
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原料：

土豆四個、胡蘿卜三根、蒜1個半、姜一小塊、味精2勺（勺都是調料盒中的小勺）、精鹽5勺、花椒油3勺、辣椒油10勺、香油三勺、糖5.6勺、米醋8勺（喜歡酸的可以放醋）。

做法：

1、將土豆去皮洗凈，切成細絲；將胡蘿卜絲洗凈，切細絲；

2、將土豆用涼水洗去淀粉（我洗了大概4.5次），胡蘿卜絲，土豆絲用開水焯一下，撈出投涼（我大概投了4.5次），控凈水；

3、 將土豆絲，胡蘿卜絲放入盆中，加入打好的姜蒜醬、味精2勺（都是調料盒中的小勺）、精鹽5勺、花椒油3勺、香油3勺，辣椒油10勺，糖5.6勺，醋8勺，拌勻土豆絲。

花椒油制作方法：

鍋內加適量植物油燒熱，放入花椒適量，炸出香味，撈出花椒即可。

PS：

應該放些青椒絲，和香菜，因為沒買所以就這么拌的。另外不喜歡酸口的可以不放醋，調料可根據自己口味酌減。

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