2012/2/8 14:59

原料：

白蘿卜一個、蔥白、生姜、白糖、醋、鹽、紅椒、味精少許。

做法：

1、蘿卜切成長條狀，蔥白切段，生姜切細(xì)絲，紅椒切細(xì)絲。

2、把以上材料用鹽抓捏一會，然后腌上半個小時，然后用開水洗上幾遍，開水冷熱都行，腌的時間短的話可以多加點鹽。

3、然后在洗過的蘿卜條里面加入醋和糖，少許味精，糖也可以適量的多放一些。如果喜歡特辣的還可以加干紅椒。這里最最重要的有一點，就是那醋要用“上海鼎豐”這個牌子。因為廚師說過這個牌子的醋是專門用來腌這些的，味道特別好。

4、到第三步就完成了，馬上就可以開吃，一個字“贊！”。放第二天吃味道更好，當(dāng)然少腌一點二天吃完的量是最好的，要不然由脆變軟就不好吃了。