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2012/2/8 15:01
人人都會做的一道減肥菜-涼拌黃瓜
減肥：
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
抗衰老：
老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效。
原料：
黃瓜。
做法：
1、將黃瓜反復洗滌干凈，我這里用淘米水浸泡了15分鐘。
2、將黃瓜拍碎。
3、準備調味汁。我這里用的是蒜泥、生抽、醋少許，糖一點點，芝麻油略多點。
大家也可以按自己的喜好添加其他的調味品進去。比如說：辣椒油、花椒油、芝麻醬等等。
零失誤秘籍：
1、生吃的黃瓜最好選擇有機黃瓜，徹底洗干凈，帶皮一起吃，營養相當豐富。
2、買不到有機的也沒關系，菜場里的普通黃瓜也可以的。挑選黃瓜不要選擇帶花朵的那種，不要選擇體型粗細不均勻的。新鮮的黃瓜碧綠爽脆有一定硬度，如果掂起來軟軟的話，就不新鮮了。
黃瓜表面的刺不是越多越好，但是本來有刺，而這些刺都奄掉了的。那肯定是不新鮮的。
3、調味汁可以按自己的喜好變換不同口味道。
4、生食的食物，在切割的時候，請將案板和刀具充分洗滌干凈。
