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2012/2/8 15:02
炎熱夏日，來盤涼拌苦瓜
這是一道適合在夏季食用的涼拌菜，炎炎夏日，朋友們還是來盤涼拌苦瓜吧。
兩天沒上網了，這段時間比較忙，一直沒好好回訪大家了，今天俺做了涼拌苦瓜送給大家哦。哈哈，啥也別說了，朋友們姐妹們都來盤兒涼拌苦瓜，去去火吧……
原料：
苦瓜2根、紅彩椒半個切絲、蔥半根切絲、蒜末、白糖、生抽、鹽、醋、香油適量。
做法：
1、苦瓜洗凈后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分，將片好的苦瓜斜刀切成細絲。
2、紅彩椒，大蔥切絲，將蒜末，生抽，糖，鹽，醋，香油混合均勻制成碗汁備用。
3、鍋內做水，水開后放入一小勺鹽和少許油。下入苦瓜絲焯燙約15秒。
4、盛出苦瓜絲迅速用水沖涼后控干水分。放上紅椒絲和蔥絲，淋上調好的汁攪拌均勻即可。
5、喜歡辣椒的可以放些辣椒油攪拌均勻，不喜歡的可以不放。
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