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2012/2/8 15:03
做法：
7、再放入適量的白糖，鹽，然后給牛肉稍事按摩。然后放入2片白芷。
8、蓋上蓋子放入冰箱冷藏2個小時左右。
9、腌好的醬牛肉我們給緊一下。鍋中放入適量涼水，放入醬牛肉和碗中的醬料一起煮，開鍋后約煮50分鐘左右。
10、緊好的牛肉取出備用。下面制作醬湯。鍋中放入少量的油，加入適量的白糖。
11、待糖如圖溶化后。
12、烹入料酒。
友情提示：
1、白芷不用太多，多了會苦。
2、烹入料酒，此時多加注意，會迸濺。
做法：
13、倒入熱水，然后放入準備好的香料。
14、放入緊好的牛肉下鍋，放入料酒，鹽，糖，老抽，蔥姜。蓋上蓋子小火煮20分鐘左右。
15、煮好后的牛肉撈起瀝干放涼備用。
16、接下來準備涼拌汁：蔥末+姜米+蒜米
17、兌入生抽，蒸魚豉油，雞汁，攪拌均勻。
18、待牛肉涼透后切片，淋上醬汁即可食用。
友情提示：
1、白芷也是缺一不可的原料，放入白芷可以增香，還能充分的讓肉香發揮出來。
