2012/2/8 15:03

人間煙火：事無(wú)事，味無(wú)味 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

菜像花兒一樣-涼拌菜花

其實(shí)，真還不是菜品種類少，我家附近的菜市場(chǎng)算是比較大，里面菜品一應(yīng)俱全。這恐怕，還要?dú)w咎于我們的吃法比較少吧，經(jīng)常是想到土豆就切絲，想到茄子就燉塊，思維定式了之后，再看到這些菜，就真的不想吃了。這樣的難題，后來(lái)終于被我解決了。

辦法非常簡(jiǎn)單：不知道買什么菜而在菜市場(chǎng)里一圈圈亂轉(zhuǎn)的時(shí)候，那就什么青菜都買點(diǎn)吧，菜花，菜椒，洋蔥，土豆，胡蘿卜，卷心菜，黃瓜。。。。等等，換著顏色的買上幾種。回到家把不能生吃的過(guò)水一焯，能生吃的直接切好，有時(shí)間呢，就用刻花的小模子把胡蘿卜類似的蔬菜刻個(gè)小花，按平日自己喜歡的涼拌菜口味拌好，看著一盤像開(kāi)花一樣的‘亂拌’，頓時(shí)，有食欲了吧？而且我覺(jué)得，連不愛(ài)吃蔬菜的寶寶都會(huì)更加喜歡吧。

原料：

菜花1/3個(gè)、菜椒1個(gè)、小洋蔥1個(gè)、胡蘿卜1根、花椒油1湯匙、辣椒油1湯匙、醋3湯匙、生抽1湯匙、鹽1茶匙、糖1/2茶匙、香油1茶匙。

做法：

1、胡蘿卜切片后用模子刻出花朵，其余蔬菜分別切塊。

2、胡蘿卜和菜花開(kāi)水中焯1分鐘，撈出過(guò)涼瀝干，與其余蔬菜放入同一容器。

3、加入一湯匙熱花椒油，加辣椒油，醋，生抽，鹽，糖，香油拌勻即可。

我非常喜歡去的地方，菜市場(chǎng)屬其一，當(dāng)然，是干凈寬敞的菜市場(chǎng)，一排排的新鮮蔬菜，會(huì)讓我為之興奮。

作為一個(gè)愛(ài)好美食DIY的人來(lái)說(shuō)，這樣講有點(diǎn)汗顏，但，仍是經(jīng)常會(huì)有這樣的時(shí)候，在菜市場(chǎng)里轉(zhuǎn)了一圈一圈，最終也沒(méi)找到想吃的菜。你是不是也會(huì)這樣呢？

其實(shí)，這花兒一樣的菜雖為‘亂拌’，味道卻是可口的很，實(shí)為調(diào)節(jié)油膩口感的一朵‘奇葩’。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160100lcsq.html