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2012/2/8 15:03
家常小拌菜-韭菜拌雞絲
非溫室的韭菜，我個人認為有兩個時間段吃最美味，一個是春天剛冒出來的時候，另一個就是出完韭菜苔割掉然后趁著天兒還沒冷冒出來的那一茬。這個時間吃韭菜的就是后面那種情況。
有親戚自己在露臺開發了不小一塊菜地，我跟著沾光吃了不少純天然綠色蔬菜。春天的韭菜，小白菜；夏天的豆角，黃瓜；秋天的菠菜……。吃著吃著就變的嘴刁了，于是就成天幻想啥時候自己也能有塊菜地。唉，夢想遙遠啊，關鍵是照著現在這么糟蹋土地和環境，這個夢想不止對我一個人，恐怕對很多人來說都真真只是個夢罷liao！
原料：
韭菜100g、香菇100g、雞胸肉150g、熟芝麻少許。
調料：
鹽1/2小勺、生抽1/2小勺、老抽1/4小勺、香油2小勺。
做法：
1、韭菜洗凈，香菇去蒂洗凈；
2、韭菜切5cm長段，香菇切片，所有的調料兌勻；
3、雞胸肉放鍋內加少許料酒煮熟，晾涼撕成絲兒；
4、鍋內燒開水下香菇焯1分鐘撈出瀝干水份；
5、下韭菜焯30s立刻撈出；
6、雞絲，韭菜，香菇，調料放一起拌勻。吃前撒少許熟芝麻……
小貼士：
韭菜易熟千萬記得焯一下馬上撈出……
