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2013/11/2 00:35
導語：夏天里，一是熱，二是懶，廚房真正成了水深火熱的地方，不用火、沒有煙的涼拌菜就順理成章成為最搶手的菜式了。不僅吃著爽口，做起來也沒難度，即使是零廚藝的人，只要稍花心思搭配和調(diào)味，照樣可以做出有特色的拌涼菜。
夏天就是沙拉的季節(jié)，至少對我來說，這話一點兒沒錯。很享受夏日里的各式沙拉，各種新鮮蔬菜、水果隨便那么一搭，就可以搭配出許多不同的口味和風格的組合。即使天天吃，也可以吃出繽紛的花樣來。清新的蔬菜沙拉是我最喜歡的健康菜，由于不需加熱，會最大限度保持蔬菜中的各種營養(yǎng)元素，使其免于破壞或流失。而且，沙拉大多可以選擇不同種類的蔬菜同吃，在營養(yǎng)上會起到很好的互補作用，可謂集瘦身、排毒、養(yǎng)顏功效于一身，特別適合愛美的姑娘們。
有時候，沙拉的滋味是否經(jīng)精彩就取決于調(diào)味料的使用，這款看似普通的田園沙拉，我特別用果醋代替了平時常用的涼拌醋（注意是超市買那種可以烹飪的果醋哈，不是飲料），使它多了一絲清甜的果香，吃起來沁人心脾、口齒留香，充滿夏日的芬芳。
原料：
主料：小黃瓜1根、櫻桃番茄250g、生菜250g、牛油果1個、黑橄欖50g
調(diào)料：橄欖油2湯匙、蘋果醋2湯匙、鹽少許、黑胡椒適量
做法：
1、小黃瓜去皮、切片；
2、小番茄洗凈、對切；
3、牛油果去核、削皮、果肉切小塊；
4、黑橄欖瀝干水分、切片；
5、將所有食材放入沙拉碗；
6、將蘋果醋加入橄欖油，攪拌均勻；
7、再加入適量鹽；
8、最后加入少許黑胡椒粉，調(diào)勻；
9、將調(diào)好的料汁淋在食材上；
10、充分攪拌均勻即可。
小貼士：
1、不要又粗又長那種黃瓜，最好選用小黃瓜，比較清甜；
2、黑橄欖在大型超市有賣，一般為罐裝；
3、牛油果也叫鱷梨，營養(yǎng)十分豐富；
4、蘋果醋超市即可買到，可為這款沙拉增添怡人的果香。
