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2013/11/2 00:33
授權(quán)原創(chuàng)博客：淘居然
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下
胭脂雪瘦熏沉水，翡翠盤高走夜光 !描寫夏日荷花的詞這刻放在這里貌似也不錯哈。
這個端午節(jié)誰掌勺?現(xiàn)在回家都盡量自己做飯,老爸老媽年紀(jì)真的越來越大,雖然不管什么時候,都是喜歡吃媽媽做的菜!但是,也希望爸媽一起分享我的勞動成果！這個胭脂瓜片出來的效果讓我驚呼~酸酸甜甜,帶有淡淡的果香,瓜片又脆又入味!
一開始的時候是想做藕片的,但是藕片本身的味道比較濃厚,怕和火龍果果香不搭配,而且家里的半個木瓜是煲湯剩下的,還有半個,不用浪費啊!雖然很便宜,但是這種木瓜廣州木有,瓜香特別純正,是我從肇慶搬回來的!還記得昨兒上的水果西米露么?那火龍果顏色夠鮮艷夠刺眼吧! 大伙兒都對這顏色火龍果充滿好奇.其實廣州常見這種火龍果,秋天的時候價格比較便宜,十塊錢能買4個小的,現(xiàn)在這個季節(jié)十塊錢才買2個不到! 死貴死貴的! 所以現(xiàn)在不敢買多,到秋天的時候就可以大吃特吃哈哈!不過味道是沒得說,特別甜!據(jù)說這個顏色的營養(yǎng)價值也高些,不知道是真是假!
木瓜選用沒熟透的本地木瓜，不要那些已經(jīng)催熟了的！入下圖，之前有做個一個檸酸木瓜，方法操作差不多！也可做參考。天然的色素，簡單的工序，零失敗的操作，也能成就家宴上超凡脫俗的出品！在外面飯店吃飯,他們上的小吃,一般都真的是一個非?！靶 钡男〉b的“小”吃，今兒讓咱大大方方的上一盤竟然四方的“小吃”。
原料：木瓜半個、紅心火龍果一只、鹽2小勺、糖5小勺、醋三湯匙。
做法：
1、木瓜去皮，切片。
2、切好的木瓜片放入一小勺鹽抓片刻，當(dāng)瓜片變?nèi)彳浀臅r候用涼開水沖洗一遍。
3、沖洗好的木瓜片，放入一小勺鹽，5小勺白糖，5湯匙白米醋，再倒入半碗涼開水，先試一下挑好的醋汁味道，看情況調(diào)至適合自己的口味。
4、剝開火龍果的皮，用勺子刮入幾勺果肉，壓碎在醋汁中，用保鮮膜封好，放入冰箱，半天即可上色食用。
5、使用時，取出瓜片，按自己喜好擺成喜歡的造型，倒入些許醋汁再簡單裝飾一下就好（我家里實在沒有任何可以裝飾用的東西了，冰箱基本清空，只剩一根青蔥和陽臺無數(shù)的薄荷，足以）
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