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2012/2/8 18:56
10、發酵好的面團體積膨脹至兩倍左右大小，能看到面團表皮下有氣孔。
11、拿出面團里面氣孔豐富且有酵香和面香。
12、將面團再次充分揉壓至光滑面團，放入容器中，蓋上保鮮膜靜置20-30分鐘。
13、取出面團，分割成60g左右的一個面劑（共13個）。
14、將面劑搟成圓片，包入黑豆餡。
15、面劑封口后的樣子。
16、將面坯輕輕搟成長橢狀。
17、餅坯表面刷上清水，放入熟芝麻碟中，輕輕按壓一下，使面坯表面粘滿芝麻。
18、平底鍋加熱，放入少許油，再將餅坯放入，煎到面法餅熟即可。
備注：紅糖用量可以根據自己的口味調節。
