2012/2/8 18:57

烏魚也叫黑魚、花魚、斑魚、財魚等。《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，是經(jīng)濟(jì)價值較高的淡水名貴魚類之一，也是以魚類為食的肉食性魚類之一、有“魚中珍品”的美譽(yù)。

媽媽家是祖?zhèn)髦嗅t(yī)，媽媽告訴我，烏魚藥用價值很高：

1、具有去淤生新、滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)的功效。外科手術(shù)或創(chuàng)傷后，食用烏魚，有生肌補(bǔ)血、加速細(xì)胞生長、促進(jìn)傷口愈合的作用；

2、具有去濕利尿、通氣消腫等功效，可補(bǔ)脾益胃，利水消腫，治腳氣、妊娠水腫等；

3、腎炎初起時，用烏魚煮湯，不要放鹽，飲湯食魚，食療效果很好。

吃的最高境界是“養(yǎng)生”，它講究的是“食補(bǔ)”，而這種吃多以煲湯為主。媽媽口授身傳，我學(xué)會了做具有保健和消腫奇效的烏魚湯：

原料：

烏魚。

做法：

1、把魚殺好、去鱗，切成塊狀；

2、將油燒熱，放兩顆切碎了的獨(dú)頭蒜，開始煎魚；

3、煎熟一點(diǎn).，這樣湯才能燒得又白又濃；

4、加入適量開水（注意：中途再加水或加涼水燒的魚湯顏色不白；

5、加蓋，開中火燒15至20分鐘；

6、加鹽、蔥花和味精，起鍋。

很鮮美喲，是不是很誘人？吃了保你長壽！

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_51843d210100ct1r.html