2012/2/8 12:26

冰山北極野菜香

材料：

蕨菜200~250克，北極貝100克。

調(diào)料：

鹽、雞精粉、蒜泥、花椒油、少許糖。

做法：

1、將北極貝從橫切面剖開，洗凈，放入開水里灼熟，撈起，放入冷水里浸泡。

2、撈出北極貝，控干水分，用以上調(diào)味料拌勻，擺盤。

3、將蕨菜洗凈，切成1~2寸長段，飛水，放入冷水過涼，控干水分，加上述調(diào)料拌勻，裝盤即可。

Tips：

蕨菜可換成其它東北野菜，在各大超市皆有售賣。

特色：

北極貝與青菜搭配，提升野菜的價值，也使得原本寡口的野菜口感豐富，且北極貝柔韌，整道菜有海鮮的鮮香和野菜的清香，風味佳。