2012/2/8 12:28

美食情書(shū)blog

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蜂蜜大棗茶所需的原料：

紅棗（選擇紅棗肉多些的為好）、蜂蜜（用百花蜂蜜最好喝，當(dāng)然都隨你，最好不選擇味道太重的蜂蜜，會(huì)影響紅棗的味道）、冰糖、清水。

做法：

1、將紅棗洗凈，如果你買(mǎi)的是不帶包裝的紅棗，那更要仔細(xì)清洗。

2、將洗好的紅棗去核。

3、將洗凈、去核的紅棗和冰糖一起放入小湯鍋，加入適量清水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，煮至湯汁全部收干，這時(shí)紅棗已經(jīng)熟透，而且非常軟爛，稍加攪拌就可以成為棗泥。

冰糖的分量可以隨自己的喜好增減，也可以不放，放些味道會(huì)更好。

清水一定不要加太多。

要煮到里面的清水全部收干再攪拌成泥。

紅棗要煮到非常軟爛了再加工，最后做成大棗茶的效果才會(huì)好。

你也可以選擇用高壓鍋，電飯鍋來(lái)煮紅棗，用小湯鍋來(lái)煮效果一樣好。

4、用打蛋器將鍋里的紅棗全部打碎，打成棗泥，然后將棗泥盛出，放涼。

5、準(zhǔn)備一個(gè)大的干凈的玻璃瓶，倒入棗泥，棗泥只加到瓶子的一半即可，然后倒入蜂蜜，將瓶子加滿(mǎn)就可以了，攪拌均勻后蜂蜜大棗茶就做好了。蜂蜜多些，或是棗泥多些，這些都隨意。

6、我們自己做的這個(gè)大棗茶要放到冰箱保存，每天隨吃隨取，喝的時(shí)候用溫水沖。在蜂蜜大棗茶里放兩片生姜，可以保存24個(gè)月不變質(zhì)~