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2012/2/8 12:39
一年之計(jì)在于春，一日之計(jì)在于晨。作為一天中的第一頓飯一定不要忽視，不僅要吃，還要盡量吃得有營養(yǎng)。這樣我們才能為身體加油，來應(yīng)付一天的工作和生活。
今天推薦兩款好吃好做適合當(dāng)早餐的美味-南瓜蛋餅和骨湯菠菜粥，它倆一甜一咸，一干一稀，我覺得搭配的還不錯(cuò)呦。
想把早餐做得既美味又健康還節(jié)省時(shí)間還是有一些小竅門的，比如說熬粥：
平時(shí)我們熬粥要想把粥熬得黏稠起碼要一個(gè)小時(shí)以上，如果要用前一天的剩飯還會更快一點(diǎn)，不過我們不是天天都能有剩飯的。我在家是這樣做的：平時(shí)我就會把免淘洗的大米用攪拌機(jī)打成碎米放到大保鮮盒里密封保持，熬粥的時(shí)候取一些來熬粥就好了，用碎米熬粥至少可以減少一半的時(shí)間，而且煮出的粥更香稠。如果大家有注意的話會發(fā)現(xiàn)廣式粥品大部分都是用碎米來煮粥的。
為了增加營養(yǎng)，我們還可以在熬粥的水里加一些高湯，比如雞湯、排骨湯、骨頭湯。想省事的朋友可以在超市買濃縮的高湯，也可以在有空的時(shí)候多煲些高湯分裝在保鮮盒里放入冰箱保存，冷藏可存放一周，冷凍可存放兩三個(gè)月。用這些高湯煮湯、煮粥，或者燜飯都不錯(cuò)呦。
在熬粥的時(shí)候可以抓緊時(shí)間做其他的美味，比如不放糖都甜絲絲的南瓜蛋餅。
南瓜煎餅
原料：南瓜100克、普通面粉半杯（125ML)、雞蛋1個(gè)、牛奶適量。
做法：
1、南瓜放入沸水里煮軟；
2、把煮軟的南瓜用勺子碾成泥；
3、在南瓜泥里加入面粉；
4、加入打散的蛋液；
5、倒入牛奶攪拌成糊糊，面糊要軟一點(diǎn)，這樣做出的煎餅才會松軟；
6、把面糊倒入模具中做出漂亮有愛的煎餅，如果沒有模具直接放到鍋里攤成餅即可。
