2012/2/8 12:26

疙瘩湯的做法(三) ——蔬菜疙瘩湯

材料：面粉半碗，香菇末，瘦肉末，青菜（或者白菜）切碎，切碎的海米幾粒，雞蛋一只，鹽少許

做法：

1.鍋燒熱后，加少許色拉油燒熱，將肉絲先放入鍋內(nèi)煸炒至變色，

2.再放入香菇末煸炒至出香味，加兩小碗水燒。

3.半碗面粉用涼水調(diào)成細(xì)細(xì)的面疙瘩備用。

4.湯燒滾后，將面疙瘩倒入鍋內(nèi)煮滾后，加蛋，隨后加碎青菜和海米粒，再煮至菜變軟。

5.起鍋前放入香油，少許鹽調(diào)味即可。

小秘訣：做面疙瘩時(shí)，水要一點(diǎn)點(diǎn)的徐徐的到入碗內(nèi)，并且做到邊倒水邊不停得攪拌，這樣面疙瘩才會(huì)做得又小有細(xì)，入鍋即熟，小寶寶也很容易入口。面疙瘩千萬(wàn)記得不要煮得時(shí)間太長(zhǎng)，煮成了面糊買相就不好看了，吃起來也會(huì)覺得怪怪得了。

特點(diǎn)：各種蔬菜營(yíng)養(yǎng)豐富，面疙瘩細(xì)膩爽滑，就算是沒長(zhǎng)牙齒的小寶寶也可以吃。