2012/2/8 12:27
蒜爆鱔背
原料：黃鱔，大蒜瓣，蔥
調料：老抽，黃酒，糖，食用油
做法：
1、黃鱔洗凈，切段；
2、鍋中放油燒熱，下大蒜瓣爆香；
3、下黃鱔段爆炒，加黃酒；
4、加入老抽，白糖，上色后加少量水燒開；
5、蓋上鍋蓋中火燜煮5分鐘；
6、大火將汁收稠，起鍋前加少量麻油；
7、裝盤，灑少量蔥花即可
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2012/2/8 12:27
原料：黃鱔，大蒜瓣，蔥
調料：老抽，黃酒，糖，食用油
1、黃鱔洗凈，切段；
2、鍋中放油燒熱，下大蒜瓣爆香；
3、下黃鱔段爆炒，加黃酒；
4、加入老抽，白糖，上色后加少量水燒開；
5、蓋上鍋蓋中火燜煮5分鐘；
6、大火將汁收稠，起鍋前加少量麻油；
7、裝盤，灑少量蔥花即可
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