2012/2/8 12:28

食尚煮婦 blog

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煮婦不是廚師，不需要高超的廚藝，能按家人的口味做菜就是好煮婦。福建人喜愛酸甜口味的菜，今天做一道閩菜風味的排骨〔洋燒排骨〕。這是我家經常吃的菜，骨香肉嫩，酸甜適口。外地的朋友在調味品的上可按自己的口味適當調整。

〔洋燒排骨〕

主料：豬肋排500g。

配料：蔥（一定要用）。

調料：糖、醋、醬油、油。

做法：

1、將肋排洗凈，切成條。鍋里水燒開，下肋排燙2分鐘。蔥打結。

2、鍋里放1碗油，燒到6成熱，下肋排炸3分鐘。濾去多余的油，加入醬油、糖、醋、高湯，燒開后改小火燒到肉和骨頭分開（大約25分鐘）。

3、最后開蓋燒3分鐘收汁，起鍋。

下面是排骨的其它做法，點擊圖片或下面的字可以看到做法。