2012/2/8 12:28

YOYOの食色空間 blog

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早晨有魚(yú)販從海邊垂釣上來(lái)黃魚(yú)、黑魚(yú)叫賣(mài)，黑魚(yú)適合做湯，黃魚(yú)比較適合醬悶，據(jù)說(shuō)這個(gè)吃法是漁夫出海最常吃的做法。

材料：

黃魚(yú)、蕓豆、花肉、甜面醬、蔥、蒜、鹽、清水。

做法：

1、洗干凈魚(yú)，去鰓，在魚(yú)身上劃幾刀；

2、少量熱油姜片，給魚(yú)在油里過(guò)一下；

3、加甜面醬、蔥、蒜，一茶匙鹽、一杯清水，燒開(kāi)；

4、中火悶15分鐘，就成了。