2012/2/8 12:29

7、將炸好的土豆和洋蔥放入雞蛋液中拌勻，加入適量的鹽和黑胡椒調(diào)味。

8、平底鍋燒熱，放入少量的油（最好是橄欖油，其他的油也沒(méi)關(guān)系），倒入雞蛋液，抹平，用小火煎至蛋餅表面開(kāi)始凝結(jié)。

9、用一個(gè)大的盤(pán)子扣在平底鍋上，一只手按住盤(pán)子，另一只手將平底鍋翻轉(zhuǎn)，然后將平底鍋拿開(kāi)。

10、這樣蛋餅就翻面到盤(pán)子中了，然后將其推入平底鍋中（如果覺(jué)得平底鍋中的油不夠了再倒入一些油），用小火煎熟，將煎好的蛋餅盛入盤(pán)中即可。