2012/2/8 12:29

小貼士：

1、這道菜推薦用 New York strip T steak（紐約T-排），ribeye steak（牛眼排），filet mignon（腓力牛排）

2、煎牛柳之前一定要擦干表面，以免醬汁燒糊影響口感；

3、北美常見的一種廚具叫“griddle”，一種大型平板鍋，類似鐵板燒做法。

4、不要一次全下鍋煎，分次煎制口感更好。