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2012/2/8 12:29
柴雞湯：
今天做的柴雞湯特別簡單，只是需要點時間而已，湯中只需一點點料酒和姜片就可以了，煮2個小時，最后用鹽調味就好了。關于雞湯更具體的做法可參考香菇雞湯。
玉米汁：
我用豆漿機做的，如果家里沒有可以專門打玉米汁的電器，可以用攪拌機做，需要多花幾個步驟，一定要用甜玉米，有次他用了粘玉米，那只會變成一杯漿糊，沒法喝。
1、玉米先用水煮熟，然后剝下玉米粒。
2、取來攪拌機帶粉碎功能的杯子，放入玉米粒，并加入清水，水和玉米粒的比例為2、5:1。
3、然后攪打，注意中途多停幾次，慢慢打，以免機器燒掉。
4、將攪打好的玉米汁用過濾網過濾。
5、可根據情況多過濾幾次。
6、最后將完成的玉米汁倒入小湯鍋，根據自己的喜好加些糖，開火加熱一小會就做好了。
