2012/2/8 12:32

鹵蛋：

原料：

雞蛋

做法：

1、把雞蛋的表皮洗干凈，放入鍋中，加冷水中，煮熟，備用；

2、待雞蛋晾冷后，用筷子輕輕敲雞蛋殼，至碎，但不去殼；（此法仿茶葉蛋的做法，讓鹵出的蛋白表面有漂亮的花紋）

3、將雞蛋放入鹵水中鹵半個小時，取出晾涼剝殼即可。