2012/2/8 12:32

還有一道快手菜蘆筍炒牛肉，所用到的原料有：

蘆筍250克、牛肉（牛里脊）50克、鹽4克、雞粉、味精少許、水淀粉10克、蔥姜絲2克。

做法：

1、飯蒸上后，就可以開始準備小炒菜和湯了，牛肉切條，放入容器里，加鹽，味精，水淀粉，色拉油腌約10分鐘，然后倒入鍋中滑炒一下盛出備用；

可以將買回來的牛肉切大塊，然后分塊冷凍保存，這樣每次用多少取多少出來解凍就可以了，用著方便，解凍速度也快。

2、蘆筍洗凈，用小刀刮一下老根的地方，然后切段、汆水；

3、鍋內放入少許油，燒熱，放入蔥絲，姜絲熗鍋，下蘆筍，牛肉，加鹽，味精炒勻，最后用水淀粉勾薄芡即可。