2012/2/8 12:34

粉絲小龍蝦

做法與粉絲螃蟹一樣～粉絲與海鮮百搭啊！！

原料：小龍蝦、粉絲兩把。

調料：胡椒粉1/2小匙、椒鹽1小匙（若無可用花椒粉＋鹽代替）、姜片、蔥段、蒜片、高湯或者水3杯、蠔油3大匙、白糖少許、野山椒3只。

做法：

1、小龍蝦清理干凈后過油炸至顏色變深；

2、粉絲用溫水泡軟；

3、鍋內留少許油，8成熱時，放入切碎的野山椒，蔥段，姜片，蒜片．拌勻后放入粉絲，加入水或高湯１杯與胡椒粉，大火煮3分鐘左右；

4、放入小龍蝦，加入水或高湯2杯，放入白糖，椒鹽，蓋上鍋蓋煮5分鐘左右．起鍋時加入蠔油，收汁即可。

原文地址：htthttp://blog.sina.com.cn/s/blog_4e20034a0100fkae.html