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2012/2/8 12:35
【豆渣茶】
喝過豆漿，吃過豆腐腦，豆渣是不是都扔掉了呢？千萬別，并不是所有的‘渣’都是廢物哈。豆渣一身寶，里面含有非常豐富的異黃酮，能有效的降低膽固醇。它還有豐富的膳食纖維，能有助于抑制熱量的攝取，有效去除體內毒素，防止肥胖。豆渣可以炒著吃，可以加入面粉中做成饅頭，更可以小火慢焙成色澤微焦黃的干末，泡茶喝，有濃郁豆香，口味回甘。而且，它不含茶堿，晚上吃過飯照樣可以喝，安神養心。
原料：
豆渣。
做法：
1、豆渣放入干的不粘鍋中，小火慢慢炒至微微的焦黃色即可。炒至過程中要不停的攪拌以使豆渣可以均勻受熱。
2、炒好的豆渣晾涼后放入密封容器中保存。
3、喝的時候可以把豆渣放入茶包里，沖入開水即可。
有人說，女人一生不離豆。這種說法不是沒有根據的。此豆，尤指黃豆。黃豆中含有豐富的卵磷脂和大豆異黃酮，能夠平衡體內雌性激素的分泌，而雌激素則是掌控女性年輕的秘密。黃豆還有雙向調節雌激素的作用，并不用擔心因吃黃豆過多而造成雌激素分泌過剩的問題。
黃豆起源于我國，自古以來，在我們的飲食生活中是無可替代的，從早上的一杯豆漿，到午餐的豆腐，晚餐的豆芽，處處都有豆的影子。甚至我們用了調味的醬油，都是黃豆釀造。可見，豆的重要性。
其實，豆子，因為它的平凡，曾一度被人忽略，直到問題牛奶的曝光，大豆又從新流行起來，被人們所關注。如今，大豆早已成為我們生活中不可缺少的一部分。
