2012/2/8 12:36

雙魚化石的多面生活 blog

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小炒剔骨肉

今天的菜極簡單，由于家里常備骨頭湯，所以隔三岔五的買骨頭回來，往常都是高壓鍋一個小時左右的壓著，讓肉和骨頭都爛在鍋里，后來發現蟲爸對湯里的肉不怎么喜歡，改成壓十幾分鐘后去肉再燉骨頭，沒有更好的消滅方法，就和著蔬菜炒炒了事，也算是吃法之一吧，不過做出來的味道卻別有一番風味，和新鮮肉切了炒相比更清爽許多。不用考慮肉的成熟度所以操作起來也簡單。

原料：

剔骨肉、韭菜、紫甘藍。

做法：

1、燉熟的骨頭，每次都會挑選個頭大的，感覺比較鮮美。