2012/2/8 15:45

授權(quán)原創(chuàng)博客：Candey
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國

原料：

蛋315克（我家５個(gè)蛋）

糖90　+　20g

玉米粉10g.

水80ml.

油70g.

低粉60g.

可可粉30g

做法：

1、蛋白打至粗泡.一次加入90g糖和玉米粉.打至接近干性發(fā)泡.放一邊備用. [美食中國]

2、將蛋黃，油，水一起用低速打至粗泡篩入低粉可可粉和剩下的糖.至粉均了就行.

3、然后取1/3蛋白加入蛋黃糊中拌均勻后再倒回蛋白中切拌均勻.倒入烤模.輕震兩下.放入165度預(yù)熱好的烤箱.

4、150度共25分鐘.

5、出爐后倒扣.揭下油