2012/2/8 15:56

芷寒の小笪 blog

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材料：

雞蛋、黃瓜、醬牛肉、牛肉粉、蕎麥面。

做法：

A：

1、雞蛋放入冷水中，開(kāi)火煮至熟，冷水激，剝皮切半；

2、黃瓜洗凈，切絲；

3、醬牛肉切2-4片；

4、將牛肉粉、醬油、鹽、糖、醋和味精以純凈水調(diào)開(kāi)，冷藏。

B：

1、將蕎麥面放入冷水中浸泡；

2、用手稍加揉搓至散開(kāi)，

3、瀝干水分備用；

4、鍋內(nèi)水開(kāi)后，放入蕎麥面，筷子打散，煮軟即刻撈出；

5、沖涼水3-4遍，冰水更佳；

6、瀝干水分后放入碗內(nèi)。